вторник, 19 септември 2017 г.

Донъти




Вече ги има навсякъде в големите вериги и децата често посягат към тях, но на мен нещо не ми допада вкусът им. Като всичко купешко си имат характерните миризма и вкус на химия/ за мен/. Затова реших да ги приготвя у дома. В интернет има много рецепти, но аз направих компилация.

Продукти:

300 мл. прясно мляко
2 с.л. захар
60 мл. олио
1/2 кубче мая или 1 пакетче суха
1 яйце
1 ванилия
Брашно за меко, нелепнещо тесто/ или ако течностите са около 350- 400 мл. брашното е два пъти повече/


Приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко заедно със захарта, добавят се олиото, разбитото яйце и ванилията. Постепенно се прибавя брашното и омесва тесто. Аз слагам всичко в хлебопекарната и щом стане хомогенно тесто я спирам, за да втаса за около 15-20 минути. Не му трябва повече, защото пак ще втасва.

Тестото се разточва на набрашнена повърхност с дебелина около 1 см. Изрязват се кръгчета с чашка или формичка, а в средата по- малки. Отново се оставят да втасат. Покрийте с кърпа или свежо фолио. Пържим в повечко мазнина на не много силна степен, за да не останат сурови отвътре. Щом станат златисти от едната страна, обръщаме ги и от другата.

Оставяме да изстинат и сега вече решаваме дали ще ги пълним с крем, само ще поръсим с пудра захар или ще полеем с разтопен шоколад.

У дома няма кой да чака да се прави крем, обаче за шоколад чакат :) Докато поничките изстиват, разтопявам на водна баня един шоколад, слагам върху всяка и декорирам, с каквото имам под ръка. Това е.
Да ви е сладко!

четвъртък, 14 септември 2017 г.

Картофени крокети на фурна





Хайде да не са картофени кюфтета, ами да пробваме нещо различно. Така се стигна и до тези крокети, подобни на кюфтета, но с малко добавки. Оказаха се много вкусни и лесни, най-важното никак не са мазни.

Продукти:

1,5 кг. картофи/ или 8-10 средни картофа/
200 гр сирене или по 100 сирене и кашкавал
200 гр. колбас по желание
2 яйца
олио, сол, черен пипер

За соса:

5-6 с.л. кисело мляко
2 с.л. майонеза
сол на вкус
1 ч.л. чесън на прах или 1 скилидка
копър на вкус

Приготвяне:

Картофите се сваряват и настъргват на едро. Сиренето и кашкавала също, а колбасът се нарязва на ситно. Добавят се и яйцата и всичко се обърква добре до еднородна смес.С мокри ръце се оформят правоъгълни или кръгли крокети, нареждат се върху намазнена хартия за печене и отново се поливат с тънка струйка олио или зехтин. Пекат се на 220 градуса до златисто.
За соса майонезата, млякото, солта, чесъна и копъра се разбиват добре. Топнете си в него крокети и се насладете на вкусно ястие.
Да ви е сладко!

вторник, 5 септември 2017 г.

Царевица в микровълнова




Бърз и лесен начин да си "сварите" царевица, ако например сте на морето и имате само микровълнова печка. Аз пробвах по 2 начина. Единият с вода, другият без.

Царевица без вода:

В голяма чиния се слагат 2 царевици с Обвивките им! Предполагам, че така се задържа вода в тях и затова се сваряват бързо. Вземате капака на микровълновата или голяма пластмасова купа, която е за микровълнова и захлупвате кочаните. Слагате и пускате на пълна мощност за 9 минути. Внимателно вадете всичко и белете, защото доста пари.

Царевица с вода:

Аз естествено първо обелих кочаните, докато се усетя, но ги сложих в голяма купа начупени, залях с вода и варих 15-20 минути пак на пълна мощност в микровълновата.
Да ви е сладко!

вторник, 29 август 2017 г.

Брускети с пушена сьомга, каперси и салца



Много обичам всичко рибно. Попадна ми намалена норвежка сьомга и въобще не се поколебах да я взема. Няма точни количества на продуктите, зависи колко брускети искате да направите. От посочените на мен ми излязоха 10 броя.


Продукти:

50 гр. пушена сьомга
 3-4 с.л. зехтин или олио
1 скилидка чесън
1 домат
1 малка краставица
1 пълнозърнеста или обикновена франзела
Шепа каперси или маслини
Сол, черен пипер


Приготвяне:

Нарежете диагонално еднакви филийки от франзелата. Поръсете ги със зехтина. Изпечете ги на грила или във фурната до златисто. Извадете ги и още топли ги натъркайте с отрязана скилидка чесън. В единия вариант аз нарязах сьомгата на ивици, сложих я отгоре и гарнирах с лимон и каперси. В другия направих салца.


Ситно нарязани на кубчета домати и краставици, сол, черен пипер и каперси или маслини, плюс нарязана на ситно сьомга. Може да сложите магданоз, но аз не го ям суров :) И това е. Каперсите само така от буркана никак не ми харесват, но съчетани с риба и брускета са убиец. Има различни варианти. Може да намажете с майонеза, с крема сирене, с хайвер и отгоре да подредите сьомгата. Ами това е!
Да ви е сладко!

вторник, 22 август 2017 г.

Бъркани яйца от щраусово яйце



Всяка година се сдобивам с едно такова голяяяямо яйце. Правих с него крем карамел, фритата и какво ли още не. Тази година направих бъркани яйца и вкусът им няма нищо общо с този на обикновените. Трябва да вкусите, за да разберете. Иначе всеки знае как се правят яйца.


Продукти:

4 яйца или част от щраусовото яйце в случая
1 с.л. масло
100 гр. колбас или без него
сол и черен пипер


Приготвяне:

Разбиваме добре с тел или вилица яйцата. Слагаме тиган или касерола на средна степен на котлона и пускаме маслото. Веднага щом започне да се пени/ внимавайте да не го загорите/, изсипваме нарязания колбас, след една - две минути изсипваме яйцата, които сме овкусили със сол и пипер на вкус. С дървена или силиконова шпатула, започваме леко да побутваме буквално яйцата от външната страна на тигана към центъра. Нужни са една - две минути. Започнат ли да се отделят от дъното и страните, значи са готови. Ако ги обичате по-сухи, ще ги бъркате повече време, ние ги обичаме по-сочни и затова ги вадя по-бързо. Може да поднесете така или върху препечена филийка.

Да ви е сладко!

вторник, 15 август 2017 г.

Пълнени картофи



Много бързо и вкусно ястие или предястие, както си решите. Аз направих 10 броя, давам продуктите за тях.

Продукти за 10 броя:

10 средно големи картофа
100 - 150 грама колбас
100 гр. кашкавал
100 гр. сирене
50 гр. масло
5 яйца/ зависи на колко картофа ще сложите, може и по-малко/
малко олио


Приготвяне:

Измийте добре картофите и ги наредете стабилно в тава, застлана с хартия за печене. С вилица надупчете всеки на две-три места. Полейте с тънка струйка олио всеки и изпечете на 200 градуса в загрята фурна до омекване. Извадете ги и оставете леко да се охладят, но не напълно. Аз работих с кухненска ръкавица, защото доста парят. Разрежете всеки картоф през средата, но не до долу и изгребете с малка лъжичка така, че вътре да остане кухина. В кухините сложете  по 1/2 ч.л. масло. Смесете издълбаното с нарязан колбас на ситно, натрошеното сирене и накрая на 5 от тях настърган кашкавал. С останалите 5 картофа процедираме по същия начин, но слагаме по-малко плънка, за да има място за яйцата. Чукваме внимателно по едно яйце и връщаме отново във фурната всички картофи до стягане на яйцето и запичане на кашкавала.

Да ви е сладко!

вторник, 8 август 2017 г.

Шоколадови кошнички с плодове



Един непретенциозен, но вкусен и бърз десерт за специален повод - Юли на 12 години! Десертът е приготвен от него, затова и черпим виртуално. Кошничките са два вида - от форми за мъфини и от форма на балон. Не са ви нужни много продукти, както и време.


Продукти:

100 гр. черен шоколад
200 гр.  сладкарска сметана, течна
плодове по избор
няколко балона, формички за мъфини - силиконови

Приготвяне:

От шоколада се оставят 2 редчета настрани. Другият се слага в порцеланова!!! купичка - натрошен. Тя се слага в метална купичка с два-три пръста вода и се слагат на котлона на средна степен. Много е важно водата да не завира, за да не се пресече шоколадът. Разбъркваме до стопяване, махаме от котлона и добавяме двете отделени редчета шоколад. Така той се темперира. Сега вече е лесно. С четка намазвате всяка форма за мъфин и я слагате в хладилника. Надувате малки балони и топвате всеки до половината в купата. Веднага ги слагате върху хартия за печене и пак в хладилника.

 За втори път намазвате формите за мъфини и охлаждате. Шоколадът много бързо се втърдява  е готов буквално за минути. Всеки балон се пука и внимателно се вади кръглата отливка - кошничка. Силиконът се обелва и отново остава кошничка. Аз работих всяка една по една заради горещината. После вече е ясно. Разбиваме сметаната, смесваме я с плодове и пълним кошничките.


Да ви е сладко за рожденика :)